Салат – невероятно популярное блюдо, которое готовят практически во всех странах мира. Разумеется, в разных культурах используются разные ингредиенты для приготовления салатов, но сама идея блюда от этого не меняется. Салат представляет собой легкое блюдо, подаваемое преимущественно в холодном виде (хотя есть и исключения – теплые салаты), состоящее из измельченных ингредиентов, политых специальной заправкой. Как правило, салаты подают в качестве гарнира к основному блюду, хотя нередко салат фигурирует на столе как самостоятельное блюдо, не требующее какого-либо дополнения, кроме хлеба, лепешек или сухариков. Ингредиенты, используемые для приготовления салатов, могут быть самыми разнообразными – от свежей зелени и овощей до молочных продуктов, мяса и яиц. В каждой стране существуют свои традиции приготовления салатов – например, в странах Скандинавии популярны рецепты салатов на основе тунца или картофеля, в то время как средиземноморская кухня тяготеет к легким салатам на основе оливок, свежих овощей, зелени и мягкого сыра. В странах Латинской Америки популярны мясные салаты, а также салаты с добавлением отварных или консервированных бобов и кукурузы. Заправкой для салата может стать и оливковое масло, и винный уксус, и майонез, и сырный соус – в зависимости от того, какие ингредиенты фигурируют в составе блюда, а также от того, насколько легкий либо калорийный салат вы хотите получить в результате. Существуют и универсальные заправки, которые подходят практически ко всем салатам. Приготовление салата обычно не отнимает много времени, так как это легкое блюдо редко бывает сложным – впрочем, есть и салаты, состоящие из огромного количества предварительно обработанных ингредиентов, на приготовление которых уходит не менее часа. Готовить салаты очень просто, если воспользоваться готовыми рецептами этих блюд, в большом количестве представленные в этом разделе нашего сайта.