Как известно, состояние здоровья любого человека напрямую зависит от его образа жизни, в частности, от режима и качества питания. Поэтому многие люди придерживаются определенных правил при формировании своего меню и выборе продуктов для ежедневного приготовления пищи. Отдельная наука – диетология – занимается изучением режима питания человека, и диктует основные принципы рационального питания. Существует целый ряд диет – некоторые из них отличаются особой строгостью (медицинские диеты). Человек, вынужденно придерживающийся медицинской диеты (обычно такие диеты предписываются по состоянию здоровья), должен полностью исключить из своего рациона продукты, негативно влияющие на организм (сахар – при сахарном диабете, соль – при тяжелых формах гипертонии или нарушениях функций почек и т.д.).
Если вы просто хотите перейти на низкокалорийную диету, чтобы сбросить лишний вес, достаточно будет ограничить потребление углеводов и насыщенных жиров. Если вы решили придерживаться вегетарианской диеты, вам следует отказаться от мяса, рыбы и морепродуктов (нестрогое вегетарианство) или от всех продуктов животного происхождения, в том числе молочных продуктов, меда и яиц (веганство). Переход на любую, даже самую строгую диету не вызовет у вас особых затруднений, если вы составите для себя сбалансированный рацион и будете готовить полноценные блюда, содержащие все необходимые организму витамины и микроэлементы. Но ведь блюда должны быть еще и вкусными!
Как достичь золотой середины, научиться правильно питаться и готовить вкусные, полезные, аппетитные блюда, вы узнаете из рецептов, расположенных в данном разделе. Да-да, диетические блюда могут и должны быть вкусными, поэтому мы поможем вам научиться готовить и самые простые диетические блюда на каждый день, и настоящие шедевры для праздничного стола.