Пирожные – разновидность кондитерских изделий с кремом – пользуются популярностью во всем мире. Наверняка и у вас есть свой любимый вид пирожных, не так ли? Кому-то больше нравятся пирожные со сгущенным молоком, кому-то с фруктами и взбитыми сливками, кому-то – шоколадные пирожные. В любом случае рецептов приготовления пирожных существует так много, что вы наверняка найдете среди них свой особый, «фирменный». Обычно пирожные выпекают из сладкого сдобного теста, добавляя к уже выпеченному тесту крем. Поверхность каждого пирожного декорируется кремом, цукатами, свежими фруктами и ягодами, орехами, глазурью.
Какие рецепты пирожных существуют? В отдельные категории можно выделить некоторые виды пирожных, ориентируясь на свойства теста, из которого выпечены эти кондитерские изделия. Например, пирожные могут быть бисквитными, заварными, песочными, слоеными, крошковыми и даже (если было использовано ореховое тесто – например, из миндальной муки) ореховыми. Крем для пирожных также можно использовать абсолютно любой: сливочный, масляный, белковый, шоколадный и т.д. В любом случае, почти все виды пирожных являются весьма калорийной пищей, так как и тесто, и крем содержат большое количество сахара. Но такое лакомство обычно и не принято есть каждый день – ведь готовятся пирожные дольше, чем печенье и другие простые виды сладкой выпечки. Сложность приготовления пирожных не должна останавливать начинающего кондитера: ведь навыки усваиваются очень быстро, и уже после нескольких кулинарных экспериментов вы сможете удивить своих домочадцев и друзей отменно приготовленными и красиво декорированными пирожными.
Мы же постараемся вам в этом помочь, собрав и предоставив самые интересные, популярные, востребованные рецепты приготовления этого нежного лакомства.