Рецепт пирога: яблочный пирог

Роскошный рецепт пирога, который позволяет вам приготовить десерт, тающий во рту. Многие могут согласиться, что даже искушенные лакомки и сластены не устоят перед кусочком традиционного чешского штруделя или британского яблочного пирога, однако этот сочный десерт не похож ни на что другое!

Хрустящая, сахарная корочка идеально сочетается с мягкой, тающей начинкой из печеного яблока. Если добавить к пирогу шарик ванильного мороженого или одну ложку взбитых сливок, тогда вы сможете наблюдать настоящую кулинарную гармонию!

Ингредиенты:

- песочное тесто;

- 3 больше яблока;

- полстакана коричневого сахара

- полстакана сахара;

- 1 столовая ложка муки;

- 1 стакан жирных сливок;

- 2 чайные ложки ванильного экстракта;

- 1/8 чайной ложки корицы.

Для глазури:

- 7 столовых ложек сливочного масла;

- ¾ стакана муки;

- полстакана коричневого сахара;

- ¼ стакана грецких орехов;

- щепотка соли.

Для приготовления теста для пирога необходимо смешать муку и разрыхлитель в миксере. Идеальная консистенция будет напоминать грубую крошку.

Затем добавить немного воды со льдом.

Затем добавить совсем чуть-чуть уксуса.

И 1 яйцо.

Аккуратно перемешиваем все ингредиенты на низкой скорости.

Теперь необходимо разделить тесто на 2 части, каждую из них раскатать в шар и поместить каждый шар в пластиковый закрывающийся пакет.

Положите каждый кусочек теста в пластиковом пакете в морозильную камеру до тех пор, пока вам он не понадобится. Даже если вы хотите использовать тесто сразу же, все равно его необходимо заморозить хотя бы на 20-30 минут, чтобы оно стало более плотным.

Теперь приступаем к приготовлению непосредственно пирога. Очищаем несколько яблок, достаем сердцевину.

Каждое яблоко нарезаем на достаточно тонкие кусочки. Всего должно получиться с каждого яблока около 16 кусочков. Складываем яблоки в миску.

Теперь в отдельной миске смешиваем коричневый и белый сахар.

Добавляем жирные сливки.

Теперь время добавить немного ванильного экстракта.

Совсем немного корицы.

И, наконец, добавляем муку.

Перемешиваем все ингредиенты до однородного состояния и выливаем я миску с яблоками.

Теперь выложите тесто на рабочую поверхность, присыпьте сверху мукой и раскатайте скалкой.

Тесто необходимо раскатать в большой круг. Для этого понадобится много сил, терпения и муки для присыпки.

Затем выкладываем тесто в противень для пирогов и бисквитов.

Сверху выкладываем яблоки, замоченные в соусе.

Теперь в миксере смешиваем масло для глазури, муку, коричневый сахар, грецкие орехи и щепотку соли.

Необходимо перемешивать ингредиенты до получения коричневатой смеси в виде крупных крошек.

Выкладываем смесь из крошек один слоем сверху на яблоки.

По краям противня с пирогом закрепляем фольгу, что поможет предотвратить возможность того, что корочка на пироге сгорит.

Теперь ставим пирог в духовку, разогретую до 220 градусов, на 1 час.

Через полчаса после начала приготовления проверьте пирог. Если корочка уже будет слишком золотистой, покройте пирог фольгой сверху.

Достаем противень из духовки, даем пирогу немного остыть.

Нарезаем на треугольные кусочки и подаем с взбитыми сливками или мороженым.