Это сладкое холодное лакомство обожают и взрослые, и дети. Мороженое представляет собой замороженный десерт, приготовленный из самых разных ингредиентов – чаще всего в качестве основы для мороженого используют сахар, сливки, сливочное масло, яичные желтки и молоко. Чаще всего в продаже можно встретить именно сливочное мороженое, в которое для разнообразия добавляют различные вкусовые добавки (фрукты, кусочки шоколада, орешки) или покрывают глазурью. Но мороженое может быть не только сливочным, сегодня существует мороженое на основе растительного масла, соевое мороженое (приготовленное из соевого молока), фруктовое мороженое. Отдельная разновидность мороженого – сорбет. Так называют мороженое, которое не содержит жира – его готовят из фруктового сока, мякоти ягод и фруктов, фруктового льда. Все рецепты мороженого, кроме соевого и фруктового, представляют собой весьма калорийную пищу (жирность некоторых сортов мороженого может составлять до 20%). Подают мороженое в специальных креманках, в вафельных стаканчиках или на палочке (эскимо). Эскимо часто покрывают сверху глазурью, например, белым или молочным шоколадом. В качестве наполнителя для мороженого часто применяют тот же шоколад, цукаты, кусочки ягод и фруктов, курагу, чернослив, орехи, мягкое мороженое поливают различными видами топинга – ванильным, карамельным, шоколадным, вишневым и т.д.
Мороженое можно готовить в домашних условиях – это не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Для приготовления домашнего мороженого вам понадобится специальная мороженица (если ее нет, иногда можно обойтись обычной морозилкой и формочками из пластика).
В этом разделе вы найдете массу оригинальных рецептов приготовления домашнего мороженого из самых разных ингредиентов. Некоторые из них настолько просты и доступны, что вы будете удивляться – как же вы раньше не додумались побаловать себя холодным лакомством домашнего приготовления?