Пасха – один из самых главных христианских праздников, который празднует огромное количество людей во многих странах мира. Поскольку праздник Пасхи является в то же время и днем окончания Великого поста, к пасхальному столу предъявляются особые требования. Разумеется, главное блюдо на праздничном столе – а также по совместительству его основное украшение – пасхальный кулич. Искусство выпекания пасхальных куличей даже самые талантливые кулинары осваивают далеко не сразу – ведь для того, чтобы кулич получился воздушным, лёгким и высоким, необходимо соблюсти целый ряд условий. К тому же выпекание куличей, как правило, требует много времени. Но не только кулич подается на праздничный стол – поскольку Пасху всегда празднуют весной, отличным дополнением к традиционным пасхальным блюдам (куличи, вареные яйца, домашние колбаски) на стол подают и блюда из весенних овощей и зелени. Чтобы разговение после долгого и строгого поста не стало ударом для желудка, на столе обязательно должны присутствовать легкие овощные салаты, закуски, простые и полезные гарниры. Ещё одна традиция, сохраняющаяся в течение многих лет, подразумевает приготовление на Пасху блюд из свинины – например, холодца, тушеного поросенка, запеченную свинину или домашние свиные колбаски. Не обходится пасхальный стол и без сладкого – в дополнение к куличам принято подавать сладости домашнего приготовление: печенье, сладкие коржики, рулеты и конфеты. Чтобы пасхальный стол выглядел нарядно, а блюда были вкусными, воспользуйтесь нашими проверенными рецептами.
Вы научитесь готовить и самые оригинальные, и традиционные блюда на Пасху – в том числе и куличи с изюмом, цукатами и сладкой глазурью. Изучение праздничных кулинарных традиций всегда становится важным шагом на пути к освоению христианской культуры.