Этот раздел всецело посвящен рецептам приготовления сладостей в домашних условиях. Если вы любите полакомиться конфетами, но еще никогда не пробовали готовить это лакомство собственноручно – обязательно загляните сюда. Рецепты конфет могут быть и крайне простыми (если речь идет, например, о домашней карамели), и довольно сложными (если дело касается изготовления конфет с начинкой и глазурью). Но большая часть рецептов приготовления конфет все-таки отличаются лаконичностью, поэтому каждый сладкоежка сможет, выкроив час своего времени, своими руками изготовить конфеты. И не забывайте, что домашние сладости всегда получаются намного вкуснее, чем купленные в магазине конфеты, изготовленные на кондитерской фабрике. Какие же рецепты конфет можно приготовить в домашних условиях? Самые разные: пастилу, ореховый грильяж, карамель, леденцы, ликерные, многослойные, тянучки, ириски. Ингредиенты для приготовления конфет используются самые обычные – какао, молоко, сливки, сахар, мед, орехи, фрукты; вам не придется тратить время на поиски экзотических продуктов.
Основой для конфет могут стать и засахаренные фрукты, и варенье, и вафли, и кокосовая стружка. Чтобы конфета была вкуснее, покрывайте ее сверху слоем глазури – лимонной, шоколадной, сливочной.
Формовать конфеты несложно, и вы быстро научитесь делать это самостоятельно, придавая сладкой густой массе форму небольшого шара, кубика или параллелепипеда. Обычно после застывания (в холодильнике этот процесс происходит быстро, достаточно всего нескольких часов – просто оставьте сформованные кондитерские изделия в нем на всю ночь) домашние конфеты уже готовы к употреблению.