-
Томатный суп
-
Рис красный. В чем секрет популярности необычного злака?
-
Рецепт булочек: Сладкие булочки с шоколадными чипсами
-
Яйцо в лепешке
-
Как готовить макароны с морепродуктами
-
Тушеная картошка с мясом - блюдо, которое приготовит даже начинающая хозяйка
-
Запеченный карп в фольге в духовом шкафу
-
Тайский суп. Тонкости приготовления
-
Блюда из яиц рецепты к завтраку: мексиканская яичница

Приготовить соус сейчас не составит труда, ведь в свободном доступе есть множество разнообразных вариантов приготовления такой заправки, которая отлично сочетается с птицей, мясом, и даже корнеплодами. Ведь не зря картошку фри подают вместе с соусом барбекю в самом знаменитом фаст-фуде.
Консервирование
Консервирование – это метод обработки продукта, позволяющий хранить его долгое время в герметично закупоренной посуде. Законсервированные продукты не содержат бактерий и спор плесневых грибов благодаря специфической обработке, поэтому они могут храниться, не портясь, на протяжении многих месяцев. Обычно для консервирования (в том числе и для консервирования в домашних условиях) применяют специальные вещества-консерванты, подавляющие активность микроорганизмов – поваренную соль, органические кислоты (в том числе и молочную), сахар. Например, маринованные и квашенные овощи хранятся так долго благодаря присутствию органических кислот, засоленные огурцы не портятся благодаря использованию раствора простой поваренной соли, а сладким вареньем и засахаренными фруктами мы можем полакомиться зимой благодаря насыщенному сиропу на основе сахара. Существует несколько методов консервирования продуктов – квашение, мочение, засолка, маринование и кандирование (засахаривание). Самыми простыми и распространенными из вышеперечисленных способов консервирования являются квашение и соление – вымытые и измельченные (в случае необходимости) продукты заливаются рассолом и укупориваются. А вот моченые фрукты и овощи сегодня можно встретить редко, этим способом консервируют преимущественно яблоки, клюкву или бруснику. Маринованные консервы в домашних условиях заготавливают, добавляя в маринад уксусную кислоту. Варенье, повидло, джемы и компоты варят с добавлением определенного количества сахара.
У многих любителей домашних заготовок есть свои «коронные» рецепты консервирования, маринования, квашения, соления овощей и грибов, варки варенья из ягод и фруктов. Особенно интересные и удачные рецепты домашних заготовок вы найдете в этом разделе.