Оформление праздничных блюд: ножки индейки

Оформление праздничных блюд, как правило, занимает столько же внимания, сколько и сам рецепт. Однако если вы готовите мясо или птицу, все проблемы нивелируются —  ведь мясо само по себе выглядит эффектно.

Этот рецепт приготовления ножек индейки не требует никакого оформления праздничного блюда, потому что румяные, золотисто-коричневые ножки со специями выглядят божественно! Все, что вам понадобится — это побольше ножек индейки, разные специи и много-много терпения, потому что нужно будет выдерживать ножки в специальном маринаде. Обратите внимание на этот рецепт и возьмите его на вооружение.

Ингредиенты:

- 10 ножек индейки;

- 4 литра воды;

- 1 стакан соли;

- 1 стакан сахара;

- 1 стакан коричневого сахара;

- 2 столовые ложки приправы к птице;

- 1 лавровый лист;

- 2 столовые ложки молотого чили;

- 2 чайные ложки приправы к птице;

- 2 чайные ложки паприки;

- 2 чайные ложки луковой соли.

1. В кастрюлю с водой добавляем немного сахара.

2. Затем добавляем немного соли.

3. Теперь коричневый сахар.

4. Теперь любой приправы к птице или к мясу.

5. Затем бросаем лавровый лист.

6. Доводим до кипения и снимаем с огня.

7. Даем рассолу немного остыть, а затем переливаем его в миску с небольшим количеством льда. Или ставим в холодильник на пару часов.

8. Когда рассол полностью остынет, бросаем в него ножки индейки.

9. Убедитесь, что ножки полностью погружены в рассол. Затем накрываем кастрюлю с рассолом крышкой и ставим ее в холодильник на 4-6 часов.

10. Пока ножки маринуются, смешиваем в миске специи. Например, смешиваем порошок чили и приправу для птицы (или мяса).

11. Также добавляем паприку и луковую соль.

12. Перемешиваем и отставляем в сторону до тех пор, пока не будут полностью готовы ножки.

13. Затем достаем ножки из рассола. Берем мисочку с приправами и руками натираем  ножки специями очень активно. Потом выкладываем их на противень для запекания.

14. Выпекаем ножки в духовке при 220 градусах в течение 20 минут. Затем уменьшаем температуру до 160 градусов и готовим еще около 10-15 минут.

15. Обворачиваем нижнюю часть ножки фольгой, чтобы ее было удобнее взять в руки и съесть.

16. Подаем ножки индейки вместе с кисло-сладким соусом и любым гарниром. Отличное, нарядное блюдо для праздника!