Салаты с макаронами отличаются одним замечательным свойством – они не нуждаются в дополнениях. Готовый салат с макаронами можно подавать на стол как теплым, так и холодным; как в качестве гарнира, так и в качестве основного блюда. Основной для таких салатов становятся макароны любых размеров и форм, отваренные до готовности. Некоторые сорта макарон можно отваривать даже до полуготовности, тогда салат будет менее рыхлым и более интересным по консистенции. Что же можно добавить в салат с макаронами? Практически все, что угодно. Поэтому в мире существует колоссальное количество рецептов приготовления салатов на основе макарон. Чаще всего в салат добавляют ингредиенты, составляющие с макаронами проверенное, выигрышное сочетание – например, сыр (от феты до пармезана), сырный соус, помидоры в любом виде (свежие, вяленые, консервированные и запеченные), ветчину, свежую зелень, обжаренные кусочки куриного мяса, морепродукты или рыбу. Салат, приготовленный на основе макарон, нуждается в особо тщательно выборе специй и заправки. Сытный и калорийный, такой салат лучше всего сочетается с кислыми и острыми заправками на основе бальзамического уксуса, сухого вина, соевого соуса или томатной пасты. Специи следует выбирать, исходя из вкусовых характеристик всех остальных ингредиентов (кроме макарон), входящих в состав блюда. Но одно правило действует всегда и распространяется на любые салаты с макаронами: свежая пряная зелень лишней не бывает, поэтому не бойтесь от души приправлять макаронные салаты измельченным базиликом, свежим укропом и петрушкой, ароматной кинзой, пряным розмарином и душистым тимьяном.
Если вы ни разу в жизни не пробовали готовить салат с макаронами – не беда: простые и понятные рецепты, собранные в данной категории, расскажут вам, как правильно готовить самые разные салаты на основе макарон, используя при этом такие ингредиенты, как овощи, мясо, морепродукты и сыр.