Рецепт пасты: Пикантная паста с копченым сыром Гауда

Данный рецепт пасты имеет традиционные итальянские корни, потому что итальянцы просто обожают сыр Гауда (а именно он — основной ингредиент этого блюда). В качестве закуски или даже основного блюда этот рецепт пасты будет в самый раз. А если вы хотите удивить своих домашних или гостей, не выдавайте секрет основного компонента! Пусть копченый Гауда будет вашей маленькой тайной!

Итак, начинаем.

Ингредиенты:

- 1 пачка макарон;

- пол стакана майонеза;

- ¼ стакана молока;

- 4 столовые ложки белого уксуса;

- 1,5 чайной ложки томатной пасты;

- пол чайной ложки соли;

- молотый черный перец по вкусу;

- 400 г маленьких помидоров;

- 400 г копченого сыра Гауда;

- много свежего базилика.

1. Сначала приготовим макароны в соответствии с инструкциями на упаковке.

2. Когда они будут готовы, сливаем воду, тщательно промываем их в холодной воде, затем перекладываем в миску и оставляем, чтобы они немного остыли.

3. Теперь будем делать основное — заправку для пасты. Начнем с майонеза.

4. Затем добавим немного молока, чтобы соус был жидким.

5. Теперь можно добавить немного томатной пасты. Также следует добавить 2-4 столовые ложки обычного белого уксуса.

6. Теперь посолим и поперчим, перемешаем соус. Попробуйте его на вкус и добавьте еще немного перца, чтобы он был действительно острым. Можно также поэкспериментировать и добавить капельку чили, но не переусердствуйте.

7. Теперь необходимо промыть помидоры.

8. Разрезать их пополам.

9. Нарезаем на кусочки копченый сыр Гауда.

10. Затем измельчаем в виде мелких кубиков. Стараемся нарезать сыр так, чтобы все кубики были одинакового размера.

11. Добавляем помидоры и сыр в миску с пастой.

12. Затем заливаем соусом и перемешиваем.

13. Теперь помоем листья базилика, накладываем их друг на друга.

14. Сворачиваем в плотный рулетик.

15. И нарезаем на тонкие пластинки.

16. Затем выкладываем базилик в миску с пастой.

17. И осторожно перемешиваем, чтобы паста была однородной. Убедитесь, что в блюде действительно много базилика, не стесняйтесь добавить еще.

18. Накрываем миску полиэтиленовой пленкой и ставим пасту в холодильник, чтобы она пропиталась и настоялась несколько часов.

19. Украсьте пасту веточкой базилика и подавайте к столу!