Вегетарианская кухня на сегодняшний день объединяет в себе как традиционные вегетарианские блюда разных стран мира, так и блюда, которые изначально не считались вегетарианскими, но после внесения некоторых корректив в рецептуру стали готовиться без использования убойной пищи. Люди, придерживающиеся вегетарианской диеты, не употребляют в пищу мясо, рыбу, птицу, морепродукты. Поэтому для того, чтобы обеспечить полноценность своего рациона, каждый вегетарианец старается максимально разнообразить свое меню за счет самых разных видов овощей, фруктов, бобовых, злаков, молочных продуктов. Также вегетарианцы часто употребляют в пищу орехи, грибы, растительные масла. Несмотря на существующее предубеждение, утверждающее, что вегетарианская диета не так богата полезными для человеческого здоровья веществами, как диета мясоедов, поклонников вегетарианского питания с каждым годом становится все больше. Более того, вегетарианцы часто чувствуют себя по-настоящему здоровыми людьми и, согласно статистике, реже страдают заболеваниями опорно-двигательного аппарата и сердечно-сосудистой системы. Поэтому смело берите на вооружение вегетарианские рецепты – они не только вкусны и аппетитны, но и полезны. Вегетарианские десерты – это всегда оригинальное сочетание огромного количества ингредиентов: меда, орехов, сухофруктов; вегетарианские супы – море витаминов. Вегетарианские гарниры часто отличаются большим разнообразием и содержат самые разные злаки, приправы, овощи, зелень, корнеплоды. Придерживаясь рациональных принципов питания и чаще радуя себя и своих близких вегетарианскими блюдами, вы не только доставите своей семье удовольствие, но и принесете ощутимую пользу здоровью домочадцев.