• Главная
• Рецепты
• Диетические блюда
• Вегетарианские блюда
• Энчилада по-вегетариански

Энчилада по-вегетариански

В отличие от различных энчилада, эта содержит очень мало жира и холестерина, только овощи и витамины. Вы сразу поймете, что она сытная после 2-3 порций.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Прогрейте духовку при 200 гр.
• 2
  Отварите в воде или на пару картофель так, чтобы он был слегка твердым. Снимите при помощи ножа кожуру, пока картофель не остыл. Порежьте кубиками.
• 3
  Пассируйте лук с оливковым масло, пока он не станет прозрачным. Добавьте соли, орегано, Лори к луку и продолжайте готовить.
• 4
  В большой миске смешайте картофель, бобы, цуккини, оливки (порезанные кольцами) и лук. Приправьте солью, орегано и Лори, тщательно перемешайте. Можете добавить любой своей любимой приправы.
• 5
  Смешайте соус Энчилада и соус для спагетти.
• 6
  Смажьте противень. Уложите тортильи и добавьте соус из расчета 1 ст.л. на одну лепешку и заправьте 1/4 стакана овощной смеси. Закатайте в рулет и краем переверните ко дну противня. Заполните весь противень завернутыми лепешками и полейте сверху оставшимся соусом.
• 7
  Запекайте при 200 гр. около 20-25 мин, ничем не накрывая противень. Если хотите, чтобы лепешки стали мягче, накройте листом фольги и запекайте 40-45 мин.
• 8
  На гарнир подавайте салат-латук, помидоры, авокадо или сметану.

Комментирование закрыто.