Куриное мясо – полезный диетический продукт, отличающийся универсальностью. Курицу используют для приготовления самых разных блюд – бульонов, супов, жаркого, рагу, котлет и отбивных, запеканок и шашлыка. Разумеется, самое больше количество рецептов приготовления блюд из курицы – это рецепты приготовления основных блюд. Дело в том, что нежирное, легкое и в то же время питательное куриное мясо идеально подходит для приготовления блюд, подаваемых с гарниром – котлет, фрикаделек, отбивных, тефтелей, колбасок. Курятину можно нарезать на кусочки и поджарить или запечь. Подавать блюдо из курицы лучше с гарниром из вареного риса, картофеля или запеченных овощей. Любое блюдо из курицы великолепно сочетается с свежей салатной зеленью, кукурузой, блюдами из бобовых и пастой. Также куриное мясо идеально подходит для приготовления диетических блюд – паровых фрикаделек и котлет. Если вы любите холодные бутерброды и закуски, то для их приготовления также можно смело использовать куриное филе – благодаря невысокой концентрации жира отварное или запеченное куриное мясо даже в холодном виде сохраняет великолепный вкус и упругость. Кусочки курицы можно добавлять в пиццу и запеканки (предварительно мясо лучше отварить), при этом классическими сочетаниями ингредиентов считаются сочетания курицы с приправой карри и свежими или консервированными ананасами. Ещё одно неоспоримое достоинство блюд из курицы заключается в скорости их приготовления – любое блюдо на основе куриного мяса готовится намного быстрее, чем аналогичное по составу блюдо на основе свинины или говядины. Ну а если вы никуда не спешите – попробуйте запечь тушку курицы в духовке целиком, предварительно приправив её ароматными травами, натерев чесноком и куркумой. В данном разделе вы найдете рецепты из индейки, а так же целую коллекцию самых разных рецептов приготовления блюд на основе мяса курицы.