Сэндвич с курицей и абрикосовым соусом

Блюда из курицы заслуживают кулинарную награду за универсальность и большие возможности в кулинарных экспериментах. Известные рецепты курицы с шоколадом, плавленым сыром, панировочными сухарями, беконом, любыми овощами и даже фруктами. В конце концов, в день благодарения американцы готовят специальный клюквенный соус для птицы, который известен далеко за пределами страны.

Это блюдо из курицы представляет собой идеальный перекус во время обеда, а также прекрасный школьный ланч. Вкуснейший бутерброд с нежным филе курицы на гриле, приправленный абрикосовым соусом — пальчики оближешь!

Ингредиенты:

- 2 куриных филе без кожи;

- несколько кусочков хлеба для сэндвичей;

- абрикосовое варенье;

- майонез;

- 2 пера зеленого лука;

- дижонская горчица;

- кайенский перец;

- шпинат;

- 1 фиолетовая луковица.

Начнем с филе. Промоем его, отрежем кусочки жира и отделим кожу, если она есть.

Если у вас есть время, то можете замариновать куриное филе в любом любимом маринаде. Если времени нет катастрофически, тогда просто посыпьте филе солью и перцем с обеих сторон.

Положите каждый кусочек филе между двумя листами пергаментной бумаги или заверните в полиэтиленовую пленку.

Теперь хорошенько отбейте филе, но не перестарайтесь: кусочек не должен стать очень тонким, просто необходимо выровнять толщину грудки по всей длине.

Затем на раскаленную сковороду-гриль сбрызните немного оливкового масла и выложите кусочки курицы.

Сверху курицу также полейте оливковым маслом.

Готовьте курицу на гриле, пока она полностью не прожарится. Затем снимите курицу со сковороды и дайте ей остыть на тарелке.

Теперь готовим соус для сэндвича. Смешиваем полторы столовых ложки абрикосового варенья, полторы столовых ложки горчицы и полторы столовых ложки майонеза.

Перемешайте все ингредиенты для соуса до однородной массы. Немного поперчите соус.

Теперь измельчите зеленый лук и добавьте в соус.

На кусочек хлеба для сэндвича намажьте немного соуса, распределите по всей поверхности.

Теперь выложите кусочек остывшей курицы.

Сверху выложите слой листьев шпината.

Затем нарежьте кружками фиолетовую луковицу и положите на шпинат пару кружков лука.

На второй кусочек хлеба также намажьте немного соуса.

Теперь накройте сэндвич вторым кусочком хлеба и подавайте сэндвич к столу! Обратите внимание: перед тем, как собирать сэндвич, вы можете немного поджарить на гриле хлебцы, чтобы они были хрустящими и аппетитными!