Поджарьте сельдерей, лук и зеленый перец в небольшом количестве воды до мягкости. Пюрируйте в блендере. Выложите пюре назад в сковородку, добавьте остальные ингредиенты. Доведите до кипения. Убавьте огонь и кипятите 20-30 минут – пока соус не загустеет немного.