Инструкция

• 1
  Соус Бешамель (белый соус).
• 2
  Расплавьте кусок масла. Приготовьте 100 г муки. Добавьте немного к маслу. Хорошо перемешайте.
• 3
  Готовьте на медленном огне. Продолжайте добавлять муку и размешивать. Размешивайте чтобы не было комков. В скором времени соус загустеет. Затем соус приобретет золотистый цвет.
• 4
  Добавляем 1 литр молока небольшими частями. Помешиваем. Продолжаем добавлять молоко. Теперь все молоко добавлено. Мешайте постоянно, чтобы не пригорало. Готовьте около 15 минут.
• 5
  Добавьте соль по вкусу и специи. Готовьте еще 30 минут, постоянно помешивайте.
• 6
  Как только вы получите такую консистенцию. Ваш соус Бешамель готов.
• 7
  Этот соус используется при приготовлении лазаньи и муссаки. Подают как к рыбе, так и мясным блюдам.

Комментирование закрыто.