Инструкция

• 1
  Соус Болоньезе.
• 2
  Ингредиенты: 250 мл мясного бульона; 50 г масла; 250 г свиного фарша; 250 г говяжьего фарша; 100 г бекона; 1 морковь; 1 лук; 1 пучок сельдерея; 1 стакан молока
• 3
  1 стакан красного вина; 50 г томатной пасты; оливковое масло, соль, перец.
• 4
  Смешайте в блендере морковь, лук и сельдерей. Должны быть очень мелкие кусочки.
• 5
  В емкость для жарки положите масло и выкладывайте овощи. Обжаривайте до золотистого цвета. Добавьте бекон. Затем добавьте фарш. Обжаривайте до коричневого цвета.
• 6
  Затем влейте красное вино. Когда вино испарится. Добавьте томатную пасту разбавленную водой. Хорошо перемешайте.
• 7
  Тушите на среднем огне около 2 часов.
• 8
  Соус должен приобрести насыщенный красный цвет.
• 9
  Добавляем соль, перец и молоко. Продолжаем готовить около часа. Постоянно помешиваем. Почти готово.
• 10
  Такой соус прекрасно сочетается с пастой.
• 11
  Приятного аппетита!

Комментирование закрыто.