Инструкция

• 1
  Тортеллини болоньезе.
• 2
  Ингредиенты: 300 г фарша; 100 г ветчины; 50 г окорока; 100 г томатного соуса; 1 яйцо; 30 г масла; 150 г пармезана; 1 ст ложка панировочных сухарей; соль, перец по вкусу; свежая паста.
• 3
  В миксере смешайте фарш и томатный соус.
• 4
  В горячую сковороду положите масло и добавьте фарш. Прожарьте хорошо.
• 5
  Пропустите фарш через сито, чтобы избавиться от жидкости.
• 6
  В блендере измельчите ветчину и окорок. В большой миске смешайте фарш и ветчину. Хорошо перемешайте.
• 7
  Добавьте тертый сыр. Добавьте сухари. Добавьте яйцо. Посолите и поперчите. Очень хорошо все перемешайте.
• 8
  После оставьте смесь на час в холодильнике. Приготовьте свежую пасту. Нарежьте на квадраты по 4 см.
• 9
  Формируйте маленькие шарики из фарша и кладите на кусочки теста. Формируйте треугольнички, прижимая края.
• 10
  Скрепляйте противоположные концы, чтобы получить "колечко". Хорошо сожмите, чтобы закрепить края.
• 11
  Продолжайте лепить тортеллини (колечки). Вот такие должны получаться колечки.
• 12
  Перед приготовлением на 30 минут положите в холодильник.

Комментирование закрыто.