Рецепт с картофелем: Картофельный салат со сливками и лимоном

Рецепты с картофелем — не для праздника Пасхи? Вы глубоко заблуждаетесь! Очень вкусный, свежий и нежный салат с картофелем с нотками лимона и базилика, как  нельзя лучше подходит для легкого пасхального завтрака в круг семьи. Все гости будут спрашивать у вас рецепт!

Для того, чтобы приготовить картофельный салат вам понадобится:

- 2 кг мелкого картофеля;

- 2 лимона;

- 3 столовые ложки оливкового масла;

- соль, перец по вкусу;

- 1 столовая ложка соуса песто;

- 80 гр. кедровых орешков;

- листья базилика.

1. Начнем с приготовления картофеля. Лучше всего взять мелкий или молодой картофель. Картофель необходимо очень тщательно промыть.

2. Затем аккуратно поместить картофель в кастрюлю с горячей водой.

3. Немного посолим.

4. Теперь накроем кастрюлю и будем варить картофель до тех пор, пока он не станет мягким. (Для того, чтобы попробовать готовность картофеля проткните его вилкой).

5. Когда картофель будет готов, слейте воду и переложите его в большую миску.

6. Теперь дадим картофелю немного остыть.

7. А пока займемся сливочным соусом. В отдельную миску нужно выжать сок двух лимонов.

8. Добавим немного оливкового масла, соли и перца.

9. Теперь добавим немного майонеза.

10. Теперь размешаем сок и немного взобьем его, чтобы он приобрел кремообразную текстуру.

11. Добавим 1 столовую ложку соуса песто.

12. Затем выльем половину соуса в миску с картофелем.

13. Обратите внимание: до сих пор картофель оставался целым.

14. После того, как мы добавили соус, его можно разрезать напополам.

15. Затем поджарим немного кедровых орешков.

16. И добавим их в миску с картофелем.

17. Теперь перекладываем салат в миску для сервировки и посыпаем сверху измельченными листьями базилика. Рекомендуется накрыть блюдо  и охладить его в течение нескольких часов перед подачей.

18. Прекрасным дополнением к этому салату станет жареная курица. Отличный рецепт салата, который легко и быстро приготовить и подать к празднику Пасхи или даже во время семейного пикника.