• Главная
• Рецепты
• Гарниры
• Блюда из овощей
• Соте из кукурузы и цуккини

Соте из кукурузы и цуккини

Отличный гарнир к жирному основному блюду. Можно использовать как свежую молодую, так и замороженную кукурузу, на вкусе блюда это сильно не отразится. А вот консервированная для этого блюда не подойдет, у неё специфический привкус.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Цуккини моем и нарезаем на половинки кружочков толщиной не больше 5 миллиметров. С початков кукурузы срезаем зерна (или достаем из морозильной камеры кукурузу).
• 2
  Чеснок чистим, раздавливаем ножом и мелко-мелко рубим. Сотейник ставим разогреваться на среднем огне, наливаем в него растительное масло.
• 3
  Кладем в сотейник чеснок и ломтики цуккини, перемешиваем и оставляем жариться на 2-3 минуты. Периодически нужно помешивать овощи, чтобы они не пригорали. Когда кожица цуккини приобретет яркий зеленый оттенок, добавьте кукурузу. Посолите содержимое сотейника, добавьте черный молотый перец и тщательно перемешайте.
• 4
  Жарить нужно ещё около 4-5 минут. Не забывайте регулярно перемешивать кукурузу и цуккини, иначе блюдо подгорит. Пока овощи готовятся, помойте базилик, дайте лишней воде стечь. Оторвите листочки от стебля.
• 5
  Готовность блюда проверяйте по цуккини. Выключите огонь, добавьте винный уксус (можно заменить яблочным), большую часть листьев базилика и перемешайте все.
• 6
  Подавать гарнир нужно сразу же, украсив его оставшимися листьями базилика.

Комментирование закрыто.