• Главная
• Рецепты
• Основные блюда
• Блюда со свининой
• Тефтели с соусом из шампиньонов

Тефтели с соусом из шампиньонов

Этот замечательный рецепт тефтелек я почерпнула из интернета, готовлю по нему довольно давно (с различными вариантами). Использую смешанный фарш из свинины и говядины. Но и из свиного фарша они получатся очень вкусными.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Фарш выкладываем в подходящую емкость, добавляем соль, белый перец, майоран и корицу. Не бойтесь корицы, её вкус не очень сильно чувствуется, но придает изысканную изюминку блюду.
• 2
  Аккуратно вымешайте фарш, сформируйте из него небольшие тефтельки. Сковороду поставьте на сильный огонь, добавьте немного масла и обжаривайте тефтельки до тех пор, пока не появится золотистая корочка.
• 3
  Выкладываем тефтели в форму для запекания. Репчатый лук чистим и мелко шинкуем. Выкладываем лук на сковороду, жарим около 4 минут до тех пор, пока он не станет прозрачным.
• 4
  Затем на сковороду добавляем грибы и жарим ещё 5 минут. Вливаем коньяк и очень аккуратно поджигаем, алкоголь должен полностью выгореть, пламя потухнет само. После этого добавляем муку, перемешиваем, а через минуту вводим сливки. Попробуйте соус на вкус, возможно, потребуется соль. Соус должен немного загустеть.
• 5
  Духовку разогреваем до 200 градусов. В форму для запекания наливаем соус поверх тефтелек, ставим выпекаться на 15 минут.
• 6
  Идеальный гарнир для этого блюда - картофельное пюре.

Комментирование закрыто.