• Главная
• Рецепты
• Основные блюда
• Блюда из бобов
• Фасоль со шпинатом по-испански

Фасоль со шпинатом по-испански

Традиционное испанское блюдо с фасолью и шпинатом.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  На ночь замочите 1 стакан сухой фасоли. На следующий день выложите ее в большой казанок, добавьте морковь, 1 / 2 белого лука и сельдерея. Залейте водой по крайней мере на 5 см выше ингредиентов.
• 2
  Доведите до кипения и добавьте оливковое масло, соль и перец. Уменьшите огонь и варите на среднем огне 1,5 - 2 часа или пока фасоль не станет мягкой.
• 3
  Слейте воду, оставив около 1,5 стакана.
• 4
  теперь поджарьте бекон на оливковом масле до коричневого цвета. Добавьте чеснок и перемешайте в течение 3-5 минут. Добавьте вареную фасоль (примерно 3 стакана) и тщательно перемешайте.
• 5
  Добавить красный винный уксус, испанскую паприку и около 1 стакана бульона.
• 6
  В ступке разотрите 1 / 2 чайной ложки семян кориандра, 1 / 2 чайной ложки черного перца и 1 чайную ложку соли.
• 7
  Добавьте молотые специи в фасоль, уменьшить огонь и тушите. Пока смесь тушится, налейте воды в другую большую кастрюлю (чтобы хватило покрыть шпинат), посыпьте солью и доведите до кипения. Затем добавьте шпинат и варите в течение 5 -7 минут.
• 8
  Когда шпинат будет готов, смешайте его с фасолью и . тушите на медленном огне вместе еще 5 минут.
• 9
  Обжарьте пару кусков хлеба в оливковом масле до коричневого цвета с обеих сторон и подавайте с фасолью.

Комментирование закрыто.