• Главная
• Рецепты
• Десерты
• Мороженое
• Семифреддо с фундуком и карамельным соусом

Семифреддо с фундуком и карамельным соусом

Итальянский десерт

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Для пралине с фундуком: поджарьте орехи на противне в течение 4-5 минут.
• 2
  Порубите орехи.
• 3
  Покройте противень фольгой.
• 4
  Растворите сахар в воде. Добавьте орехи, сделайте карамель. Выложите на фольгу и разровняйте. Хорошо остудите.
• 5
  После этого проложите пралине в блендер, сделайте крошку. Добавьте это в смесь для семифреддо.
• 6
  Для семифреддо: подготовьте два небольших противня, укройте их пергаментом. Смажьте маслом и высыпьте орехи.
• 7
  Выньте семечки из ванильного стручка. Смешайте семечки, сахар, яичные желтки. Взбейте белки с солью до густой пены. Добавьте пралине, сливки и белки в смесь с желтками. Положите на противень. Заморозьте перед подачей.
• 8
  Для карамельного соуса: расплавьте сахар, сделайте карамель. Добавьте масло.
• 9
  Когда масло растопиться, добавьте сливки. Взбейте. Остудите в холодильнике.

Комментирование закрыто.