• Главная
• Рецепты
• Закуски
• Овощные закуски
• Свекла по-корейски

Свекла по-корейски

Именно по этому рецепту свеклу готовят те, кто продает на рынке. Можно, конечно, не создавать себе лишние сложности и купить, но я люблю готовить сама и не очень доверяю качеству продуктов, которые не видела. У нас в семье рецепт прижился.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Тщательно моем свеклу, укладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Как вода закипит, поставьте таймер на 15 минут, свекла не должна свариться, более того, она будет практически сырой. Не пугайтесь, так и надо.
• 2
  Снимаем кастрюлю с плиты, выливаем горячую воду и заливаем холодную. Ждем, пока свекла полностью остынет.
• 3
  Чистим остывшую свеклу и натираем на терке. Первое время я резала руками, однако, это не только долго и сложно, но и получается хуже, чем на терке.
• 4
  Свеклу посыпаем солью и сахаром, сверху брызгаем уксусом (не переборщиет с уксусом, иначе готовая свекла будет кислить). Нужно подождать буквально пару минут, чтобы маринад «схватился».
• 5
  В это время я на скорую руку делаю заправку к свекле. Ставим сковороду на огонь, наливаем масло и быстро обжариваем в нем все специи и раздавленный чеснок (не пропущенный через пресс, а просто раздавленный ножом). Смесь держим на сковороде 10-15 секунд и выливаем на свеклу.
• 6
  По рецепту требуется протереть сковороду этой же свеклой. Для чего это нужно делать, честно говоря, не знаю.
• 7
  Перемешайте получившуюся смесь и уберите в холодильник. Готова она будет уже через пару часов. Храните не больше 10 дней.

Комментирование закрыто.