• Главная
• Рецепты
• Основные блюда
• Запеканки
• Мусака

Мусака

Традиционное греческое блюдо, только с использованием фарша вместо баранины. Хотя вы можете использовать и баранину.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Очистите и нарежьте баклажаны тонкими ломтиками, сушите на бумажном полотенце в течение 10 минут на каждой стороне (это избавит баклажаны от горечи, очень важный шаг).
• 2
  В то же время очистите и нарежьте тонко картофель.
• 3
  Запекайте баклажаны с картофелем на противне с маслом течение 20 минут при температуре 170 градусов (10 минут на каждой стороне).
• 4
  В то же время пожарьте бифштекс с луком, добавьте чеснок и жарьте еще 2 минуты.
• 5
  Добавьте томатный соус, томаты, корицу, гвоздику и соль, жарьте до полного испарения жидкости.
• 6
  К этому времени вытащите картофель с баклажанами из духовки, они еще не будут готовыми, но мы это исправим позже.
• 7
  Вы можете продолжать выполнять все операции одновременно, в то время как картофель и баклажаны в духовке, а мясо жарится, вы можете начать делать белый соус.
• 8
  Растопите масло на маленьком огне, добавьте муку - это будет заправка для соуса. Потсавьте на огонь, варите 2-3 минуты.
• 9
  Постепенно влейте молоко и повысьте температуру плиты, готовить(и помешивать!) до тех пор, пока продукты не станут мягкими. Это займет всего несколько минут.
• 10
  Снизьте температуру и варите еще около 15 минут.
• 11
  Добавьте соль, перец, яйца, по одному с использованием венчика для размешивания яйца. Примечание: Вы не можете добавлять яйца в соус, т.к. он горячий, вы же не хотите все испортить. Так что дайте массе врея остынуть!
• 12
  Как только все готово, вы можете собрать масаку.

Комментирование закрыто.