Плотный, похожий на булочку хлеб… Он прекрасен даже теплым прямо из печи. И так же прекрасен и на следующий день для бутерброда или французского тоста.
Нагрейте на плите молоко (до среднего между просто тёплым и горячим). Снимите с плиты, добавьте дрожжи, перемешав их вилкой до частичного растворения. Оставьте смесь минут на 5-10, до появления пузырьков на поверхности молока.
2
В обычном миксере смешайте 7 столовых ложек сливочного масла с медом и взбивайте до тех пор, пока масло не станет белым и мягким. Добавьте яйца по одному, тщательно вымешивая после каждого добавления.
3
Смешайте муку с солью. Постепенно, по одной чашке вводите молочно-дрожжевую смесь и солёную муку в смесь масла с мёдом и яйцами, каждый раз тщательно всё перемешивая. Тесто должно получится тугим.
4
Накройте полотенцем чашку с тестом, и поставьте в теплое место на 2,5 часа для того, чтобы оно поднялось. Обминайте его время от времени (примерно раз 30).
5
Смажьте оставшимся сливочным маслом маслом прямоугольную форму с размерами 27х15 и поместите в нее тесто. Снова накройте полотенцем и дайте ему подойти до тех пор, пока не дойдет до краев формы (час — полтора).
6
Выпекайте при температуре в 200 градусов в течении 25-30 минут, пока хлеб не станет золотисто-коричневым. Дайте остыть в форме минут 10, а потом с помощью острого ножа отделите хлеб от формы и достаньте его.
7
Подождите пока у вас будут силы терпеть прежде, чем отрежете ломтик этого хлеба и намажете его маслом для того, чтобы тут же его съесть! Млея при этом от удовольствия.