• Главная
• Рецепты
• Хлеб
• Зерновой хлеб
• Как испечь хлеб

Как испечь хлеб

Добавил: marina   Категория: Зерновой хлеб
Рейтинг: (Оцените первым)
Loading...   0 комментариев

• Время приготовления
  4 час
• Сложность приготовления
  Легко
• Кол-во порций
  14

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Посыпьте дрожжами теплую воду, дайте постоять, пока дрожжи ее разойдутся – примерно 5 минут.
• 2
  Смешайте муку и соль в кухонном комбайне, влейте воду с дрожжами. Месите до формирования шара из теста. Если тесто слишком липнет, понемногу добавляйте муку.
• 3
  Выложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность, помесите несколько раз, чтобы убедиться, что тесто гладкое и не липкое. Выложите его в миску, смазанную растительным маслом, накройте пластиковой крышкой. Дайте взойти и увеличиться в объеме в два раза – 1,5 – 3 часа, в зависимости от температуры в комнате.
• 4
  Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность. Если вы готовите буханки, разделите тесто на 2 половины и придайте кускам соответствующую форму. Если делаете булочки, разделите тесто на 12 частей.
• 5
  Выложите куски на противень, присыпанный крахмалом, накройте влажным полотенцем, дайте увеличиться еще в 2 раза – 45 минут – 1,5 часа.
• 6
  Разогрейте духовку до 220 С. На хлебе сделайте несколько надрезов 1 см глубиной, поставьте хлеб в духовку, на дно духовки аккуратно вылейте ¾ стакана воды. Выпекайте примерно 25-20 минут, остудите на решетке.

Комментирование закрыто.