Нет ничего лучше свежеиспеченного теплого и пахучего хлеба со сливочным маслом.
Ингредиенты
1щепотка
кукурузного крахмала или манки
4стакан
муки
7г
сухих дрожжей
1ч.л.
соли
1стакан
теплой воды
Инструкция
1
Посыпьте дрожжами теплую воду, дайте постоять, пока дрожжи ее разойдутся – примерно 5 минут.
2
Смешайте муку и соль в кухонном комбайне, влейте воду с дрожжами. Месите до формирования шара из теста. Если тесто слишком липнет, понемногу добавляйте муку.
3
Выложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность, помесите несколько раз, чтобы убедиться, что тесто гладкое и не липкое. Выложите его в миску, смазанную растительным маслом, накройте пластиковой крышкой. Дайте взойти и увеличиться в объеме в два раза – 1,5 – 3 часа, в зависимости от температуры в комнате.
4
Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность. Если вы готовите буханки, разделите тесто на 2 половины и придайте кускам соответствующую форму. Если делаете булочки, разделите тесто на 12 частей.
5
Выложите куски на противень, присыпанный крахмалом, накройте влажным полотенцем, дайте увеличиться еще в 2 раза – 45 минут – 1,5 часа.
6
Разогрейте духовку до 220 С. На хлебе сделайте несколько надрезов 1 см глубиной, поставьте хлеб в духовку, на дно духовки аккуратно вылейте ¾ стакана воды. Выпекайте примерно 25-20 минут, остудите на решетке.