• Главная
• Рецепты
• Диетические блюда
• Вегетарианские блюда
• Ризотто в тыквой, шпинатом и козьим сыром

Ризотто в тыквой, шпинатом и козьим сыром

Сладость жареной тыквы изумительно сочетается с твердым козьим сыром и свежими лимоном и шпинатом!

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Положите нарезанную тыквы в форму для запекания, сбрызните оливковым маслом и посыпьте приправами. Запекайте в разогретой духовке до золотой корочки (около 30 минут при 150 градусах). Это время вам потребуется для приготовления остальных ингридиентов ризотто.
• 2
  Нагрейте оливковое масло и столовую ложку сливочного масла в сковороде или жаровне, добавьте лук и жарьте 4-5 минут до мягкого прозрачного состояния. Добавьте чеснок и готовьте еще немного.
• 3
  Вмешайте рис и дайте маслу впитаться и зернам стать блестящими. Добавьте вино и дайте ему впитаться до добавления половника бульона, продолжайте варить, пока рис не будет готов, а жидкость не впитается.
• 4
  Снимите с огня, приправьте по вкусу и смешайте с жареной тыквой, шпинатом, лимонной цедрой и соком, хорошо натертым пармезаном и сливочным маслом. Закройте и готовьте еще пару минут. Ризотто станет вкуснее, если выдержать его подольше на несколько минут!
• 5
  Подавайте посыпанным козьим сыром и арахисом, пармезаном и перцем. Все зависит от вашей фантазии!
• 6
  Можно также использовать голубой сыр Горгонзола
• 7
  Жарьте тыкву до золотистого цвета, чтобы она набрала максимальную сладость и лучше сочеталась с твердым козьим сыром.

Комментирование закрыто.