Смешайте в чашей кошерную соль, паприку, коричневый сахар, порошок чили, молотый тмин, молотый перец для смеси чили.
2
Щедро посыпьте грудки, очищенные от костей смесью чили и отставьте.
3
Разогрейте гриль. Разогрейте масло в сковородке.
4
Готовьте на гриле грудки около 8 минут, отложите на покрытую бумагой тарелку. Через 10 минут нарежьте курицу на кусочки.
5
Приготовьте на гриле кукурузу в течение 20 минут, поворачивая каждые 5 минут, пока не начнет темнеть пятнами.
6
Поджарьте кукурузные лепешки в масле до хрустящего золотистого состояния. Промакните бумажными полотенцами, посолите.
7
Для приготовления юго-западного соуса: смешайте йогурт, майонез, сливочное масло, чеснок, нарезанную кинзу, нарезанный базилик, кошерную соль, свежий молотый перец и оба порошка чили. Отставьте в сторону.
8
Поместите зелень салата в чашу. Смешайте с томатами, кукурузой, бобами, красным луком, оливками, курицей и сыром. Смешайте с частью соуса. Положите сверху полоски кукурузных лепешек.
9
Подавайте с дополнительными соусом. Это вкусно и просто! Наслаждайтесь!