• Главная
• Рецепты
• Основные блюда
• Мусака

Мусака

Добавил: alex   Категория: Основные блюда
Рейтинг: (Оцените первым)
Loading...   0 комментариев

• Время приготовления
  2 час
• Сложность приготовления
  Средне
• Кол-во порций
  6

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Для мясного соуса:
• 2
  Покрошите лук, перец, морковь, сельдерей и чеснок. Обжарьте их в кастрюле до мягкого состояния на смеси сливочного и растительного масла.
• 3
  Добавьте говяжий и свиной фарш и обжаривайте до золотистого цвета.
• 4
  Добавьте все остальные специи кроме лаврового листа и тушите 2 минуты.
• 5
  Добавьте вино, помидоры, лавровый лист и тушите на медленном огне в течение 1 часа, постоянно помешивая.
• 6
  Овощи:
• 7
  Разогрейте духовку до 175С. Смажьте 2 противня растительным маслом.
• 8
  Помойте баклажаны и картофель и нарежьте их кружками толщиной 1 см (Вы можете почистить их, если хотите). Подсушите баклажаны бумажным полотенцем и посолите. Снова подсушите бумажным полотенцем.
• 9
  Положите баклажаны и картофель в большую чашку, добавьте оливковое масло, перемешайте так, чтобы все было покрыто маслом. Положите на противень в один слой и запекайте 25 минут. Баклажаны должны быть мягкими, а картофель слегка румяным. Отставьте в сторону.
• 10
  Для сырного соуса бешамель:
• 11
  В большой кастрюле на медленном огне растопите сливочное масло. Введите муку, хорошо перемешайте. Добавьте молоко, соль, мускатный орех и доведите до кипения. Варите пару минут постоянно помешивая. Если соус покажется Вам слишком густым добавьте еще молока. Добавьте сыр.
• 12
  Выключите огонь, дождитесь пока соус совсем остынет и введите яйца.
• 13
  Порядок приготовления:
• 14
  Разогрейте духовку до 175С. Смажьте маслом форму.
• 15
  Слой:
• 16
  1/2 картофеля и баклажанов
• 17
  1/2 мясного соуса
• 18
  1/2 сырного соуса бешамель
• 19
  Повторите.
• 20
  Сверху посыпьте тертым сыром.
• 21
  Запекайте в течение 45-60 минут. Верх должен быть золотистого цвета. Остудите в течение 5 минут, блюдо готово!

Комментирование закрыто.