• Главная
• Рецепты
• Основные блюда
• Запеканки
• Панчетта с цветной капустой в сметано-горчичном соусе

Панчетта с цветной капустой в сметано-горчичном соусе

Добавил: inessa   Категория: Запеканки
Рейтинг: (Оцените первым)
Loading...   0 комментариев

• Время приготовления
  15 мин
• Сложность приготовления
  Легко
• Кол-во порций
  8

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Разогрейте духовку до 250 градусов.
• 2
  На жаростойкой сковороде с толстым дном , на среднем огне разогреть 2 столовые ложки оливкового масла и добавить панчетту (бекон, грудинку). Готовить до тех пор, пока не появится жир и панцетта не начнёт зажариваться, С помощью шумовки, вытащить панчетту из сковороды, оставив жир и масло. Добавить лук и чеснок. Готовить до тех пор пока они не начнут размокать, около 4 минут, затем добавить цветную капусту. Готовить до тех пор, пока цветная капуста не размягчиться, а лук и чеснок не зажарятся, 8- 10 минут.
• 3
  В это время, взбейте яйца с солью, перцем и розмарином, затем добавьте сыр. Вылейте смесь из яиц на цветную капусту, луковую смесь, о положите панчетту обратно в сковороду. Мешать до однородной массы. Готовить до на среднем огне, до тех пор пока края не начнут поджариваться, периодически отделяйте края от стенок сковороды, с помощью лопаточки, позволяя яйцам туда проникнуть. Затем поставьте сковороду в разогретую духовку на 15 минут или до тех пор пока середина омлета окончательно не зажарится. ( но не начнёт булькать). Края покроются золотистой корочкой.
• 4
  Для соуса. Смешайте 1 столовую ложку оливкового масла со сметаной, горчицей, уксусом,солью и перцем. Он всё ещё будет немного густоват. Вылейте соус на только что приготовленную фритатту прямо из духовки и наблюдайте за тем, как происходит чудо. Соус растает в считанные секунды и покроет весь кусочек.
• 5
  Приятного Аппетита.

Комментирование закрыто.