• Главная
• Рецепты
• Десерты
• Пирог с тыквой

Пирог с тыквой

Перед Вами рецепт приготовления классического пирога с тыквой с «кудрявыми» краями. Это определенно лучший рецепт тыквенного пирога, который у меня когда-либо был. Секрет этого пирога в мягкой и нежной тыкве.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Тесто:
• 2
  Соедините муку, сливочное масло и соль в кухонном комбайне. Смешивайте до тех пор, пока тесто не приобретет консистенцию крошек.
• 3
  Затем добавьте воды и смешивайте до получения однородной массы. Скатайте тесто в шар и оставьте в холоде на 1 час.
• 4
  После этого выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте тесто до толщины 2-3 см. По мере раскатывания посыпайте мукой рабочую поверхность, чтобы тесто не прилипало.
• 5
  Бережно переложите раскатанное тесто в форму для пирога. Уберите лишнюю муку с краев формы.
• 6
  Начинка для пирога:
• 7
  Разрежьте тыкву на четыре части и положите в сотейник, заполненный водой на 2,5 см. Плотно закройте крышкой и тушите при температуре 120 градусов до тех пор, пока тыква не приготовится и не станет мягкой.
• 8
  Очистите тыкву от кожуры и разомните до консистенции пюре. Разогрейте духовку до 230С. Смешайте все ингредиенты в указанном порядке и взбейте до однородной массы. Вы можете сделать это при помощи кухонного комбайна.
• 9
  Выложите массу в основу для пирога. По желанию Вы можете украсить пирог обрезками теста, оставшимися от основы. Для получения красивой золотистой корочки смажьте пирог яйцом (взбейте яйцо с водой до однородной консистенции).
• 10
  Выпекайте пирог на противне в течение 10 минут. Затем уменьшите огонь до 160С и выпекайте еще 45-50 минут. Если вам кажется, что пирог сильно поджарился и потемнел, можно накрыть его фольгой.
• 11
  Наколите пирог деревянной палочкой или зубочисткой, если она выходит из пирога сухой, значит пирог готов. Пирог готов! Приятного аппетита!

Комментирование закрыто.