Разогреть духовку до 185 С. Очистить персики, смешать с гвоздикой, имбирем, корицей, кукурузным крахмалом, 1 стаканом сахара и 3/4 стакана воды. Разогреть на сковороде, пока сахар не растворится. Выложить смесь в форму для выпечки.
2
Для теста смешать сливочное масло и оставшиеся 1/2 стакана сахара до получения однородной массы. Добавить взбитое яйцо, ваниль и лимонную цедру. Хорошо перемешать. Затем добавить муку, соль и разрыхлитель. Хорошо перемешать. Выложить на персики и выпекать в течение 40 минут - или до золотисто-коричневого цвета.