• Главная
• Рецепты
• Десерты
• Лимонная Панна Котта с малиновым соусом

Лимонная Панна Котта с малиновым соусом

Добавил: inessa   Категория: Десерты
Рейтинг: (Оцените первым)
Loading...   0 комментариев

• Время приготовления
  5 мин
• Сложность приготовления
  Легко
• Кол-во порций
  6

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Слегка смажьте маслом формочки для десерта или чаши
• 2
  Поставьте на средний огонь соусницу среднего размера. Добавьте молоко и сливки. Добавьте очищенные семена ванили, собрав их со стенок в жидкость. Доведите жидкость до кипения, снимите с огня и закройте крышкой. Дайте смеси пропитаться в течение 30 минут. Затем достаньте ванильные семена.
• 3
  Вылейте лимонный сок в маленькую чашу, добавьте желатин. Отставьте на 10 минут, пока желатин не растворится. Через 10 минут смешайте желатиновую смесь и сахар с молочно-ванильной смесью. Верните кастрюлю на слабый огонь, помешивайте пока сахар и желатин не растворятся, около 2 минут. Снимите с огня, взбейте в смесь сметанный крем и лимонную цедру. Разделить смесь на 6 формочек. Закройте все формы пластиковыми крышками, поставьте в холодильник охлаждаться. Оставьте на 6 часов или более.
• 4
  Малиновый соус: малиновое пюре, со всеми соками, коричневый сахар смешайте блендером. Пропустите через сито смесь в среднюю чашу, выжимая максимальное количество жидкости. Удалите остальное. Если делаете заранее, то лучше закрыть соус крышкой.
• 5
  Выложите Панна Котту: достаньте Панна Котту из холодильника за час до подачи на стол. Проведите ножом по краям чаши, чтобы отсоединить десерт. Поместите формы к чашу с горячей водой на 45 секунд. Подставьте к чаше тарелку, держите их плотно соединенными, переверните Панна Котту. Выложите малиновый соус вокруг десерта с листочками мяты, свежей малиной и сахарной пудрой.

Комментирование закрыто.