Легкие закуски можно смело подавать в качестве аперитива перед основным приемом пищи – они не вызовут чувства сытости, скорее наоборот, усилят аппетит. Кроме того, легкие закуски часто подают в ситуациях, когда возникает необходимость перекусить, но не хочется набивать желудок. Обычно к легким закускам относят все блюда, которые в Америке принято называть снэками (поп-корн, орешки, драже, легкие сухарики), соусы, чипсы, крекеры, низкокалорийные фруктовые и овощные закуски с минимальным количеством заправки. Готовить такие закуски, как правило, просто даже в домашних условиях. Их приготовление не требует большого количества времени, так как все ингредиенты проходят самую простую и быструю кулинарную обработку. Да и состав таких закусок обычно включает в себя самые простые и привычные продукты (деликатесы, сложные многокомпонентные паштеты и прочие изыски – это уже горячие и холодные закуски, которые сложно назвать легкими). Поэтому легкие закуски обычно умеет готовить каждая хозяйка. Но если вы редко готовите, и в вашей личной коллекции пока отсутствуют удачные, на ваш взгляд, рецепты приготовления легких закусок – вы всегда сможете найти такие рецепты на нашем сайте.
К процессу приготовления закусок следует относиться с фантазией, тогда и ассортимент предлагаемых вами закусок будет широким, и вы сами со временем сможете отточить свое кулинарное мастерство до превосходной степени. Подавать легкие закуски можно сразу же после приготовления – вместе с пивом, минеральной водой, коктейлями, охлажденным чаем или кофе, или другими напитками.