Вишня уже много сотен лет выращивается как культурное растение. Ее плоды, отличающиеся приятным кисло-сладким вкусом и характерным ароматом, широко используют в кулинарии. Из вишни делают начинку для пирогов, тортов, рулетов, штруделей, вареников. Ценный вишневый сок пьют в сыром виде и используют для приготовления компотов, ликеров, киселей и желе. Кроме того, из вишен варят вкусные и ароматные варенья, джемы, конфитюры. В плодах вишневого дерева содержится много пектина, каротина, фолиевой кислоты, кобальта, железа и витамина С. В кулинарии используются не только плоды вишни обыкновенной, но еще и плоды других подвидов этого растения: вишни войлочной, черешни, вишни степной. Все сорта вишни обильно плодоносят, а их ягоды используются в качестве компонента для различных блюд.