Плоды винограда считаются одними из самых ценных ягод: их применяют в кулинарии, виноделии, фармацевтической и косметической индустрии. На сегодняшний день существует более семи тысяч сортов винограда, выведенных искусственно. Виноград делят на категории в зависимости от предназначения его плодов: бывают столовые сорта винограда, а также универсальные, винные и сушильные сорта. Столовый виноград употребляется в пищу в свежем виде – его подают отдельно или в составе фруктовых десертов и закусок. Технический, или винный виноград используется для производства вина. Его мелкие и кислые ягоды не отличаются высокими вкусовыми качествами, но отлично подходят для того, чтобы получить качественное и выдержанное вино. У сушильных сортов винограда бывают плоды с косточками или без них, с тонкой кожицей и сладкой мякотью. Такой виноград используют в основном для получения изюма.