Томатный суп

Как только вы попробуете этот томатный суп, вам останется только закрыть глаза от удовольствия и наслаждаться чудным ароматом и непревзойденным вкусом этого шикарного блюда!

Шикарный крем-суп из томатов – это кладовая множества витаминов. Кроме того, с этим супом можно экспериментировать вдоволь: вы просто можете перемешивать его, пока варите, дегустировать и добавлять те ингредиенты, которых на ваш вкус не хватает.

Давайте приготовим его!

Ингредиенты:

- 6 ст. л. размягченного сливочного масла;

- 1 средняя луковица;

- консервированный помидор, нарезанный кубиками;

- 1-3 ст. л. куриного бульона в кубиках;

- 3 ст. л. сахара;

- щепотка соли;

- томатный сок;

- черный перец по вкусу;

- 1 стакан хереса (белого сладкого вина);

- полтора стакана жирных сливок;

- петрушка;

- базилик.

1. Нарезаем луковицу на кубики среднего размера.

1

2. Растапливаем в кастрюле 6 столовых ложек сливочного масла.

2

3. Кладем лук к маслу.

3

4. Жарим до тех пор, пока лук не станет мягким.

4

5. Теперь добавляем консервированные помидоры без кожуры, нарезанные кубиками.

5

6. Размешиваем содержимое кастрюли, чтобы получилась однородная масса.

6

7

7 .Теперь добавляем банку томатного сока.

8

8. Затем, чтобы суп из-за обилия помидоров не стал слишком кислым, добавляем от 3 до 6 столовых ложек сахара. Варим суп на медленном огне, пробуем и добавляем сахар, по мере необходимости.

9

9. Не стесняйтесь использовать больше сахара, если чувствуете, что это необходимо.

10

10. Теперь добавляем 1-2 столовые ложки куриного бульона в кубиках, которые предварительно нужно размять.

11

11. Теперь хорошенько поперчим суп.

12

12. Перемешиваем его и варим практически до кипения. Затем выключаем огонь.

13

13. Теперь воспользуемся небольшим секретом, который добавляет супу нотки чудного аромата. Добавляем в него 1 стакан хереса или любого белого вина.

14

14. Затем необходимо добавить полтора стакана  жирных сливок.

15

15. И перемешиваем все как можно более тщательно.

16

16. Теперь нарезаем пучок петрушки.

17

17. Теперь мелко режем несколько листиков базилика.

18

18 .Добавляем в суп петрушку.

19

19. А теперь и базилик!

20

20. Хорошо перемешиваем суп.

21

21. Еще раз поперчим суп.

22

22. Суп можно подавать как сам по себе, так и с поджаренными хлебцами с тимьяном.

23