Вкус белой смородины выгодно отличается от вкуса красной смородины – эта ягода содержит большее количество сахаров и является более ароматной. При этом она практически никогда не вызывает аллергических реакций, поэтому часто употребляется в пищу в свежем виде. Белую смородину можно использовать для приготовления десертов, джемов, желе и компотов, но все блюда из нее получаются бесцветными. Поэтому в процессе переработки к ягодам белой смородины добавляют определенное количество других плодов – например, малины, вишни, сливы, клюквы, красной или черной смородины. Белая смородина также может использоваться в качестве основы для домашнего вина, различных наливок и настоек.