Банан – плод одноименного травянистого растения, произрастающего в тропиках. На сегодняшний день бананы, употребляемые в пищу, преимущественно являются плодами культурной разновидности этого растения – поэтому они отличаются высокими вкусовыми качествами и крупными размерами. Банан – калорийный продукт, поэтому в некоторых странах он является основной рациона местных жителей. Все сорта бананов принято условно делить на десертные (сладкие) – их обычно употребляют в пищу сырыми или сушеными, и плантайны (их варят или жарят перед подачей на стол). Сладкая мякоть банана является идеальным дополнением к салатам, блюдам из злаков, овсяным хлопьям, жаркому, десертам. Сушеные или вяленые бананы долго хранятся, и обычно употребляются в пищу в качестве закуски или как добавка к соусам или мюсли.