Арбуз – плод однолетнего бахчевого растения с таким же названием. На сегодняшний день существует более 1000 различных разновидностей арбузов, и все они представляют собой крупные ягоды с сахарной мякотью и толстой сочной коркой. В арбузах содержится большое количество фруктозы, сахарозы, пектина, каротина, фолиевой кислоты, аскорбиновой кислоты, кальция, магния и витаминов группы В. Арбуз рекомендуют как мочегонное средство и как лекарственное средство при заболеваниях желчного пузыря. В кулинарии арбуз используют в качестве сырья для приготовления цукатов, арбузного меда, десертов и фруктово-ягодных салатов. Но чаще всего арбуз едят в свежем виде – как самостоятельное блюдо.