Плоды абрикоса – круглые, оранжевые, покрытые плотной бархатистой шкуркой – часто используются в кулинарии благодаря своему характерному аромату и сладкому вкусу. Мякоть абрикоса сложно назвать слишком сочной, но в спелом виде его можно добавлять практически в любые фруктовые десерты. Незрелые абрикосы в пищу не годятся, так как их вкус будет казаться слишком кислым, а мякоть – чересчур твердой. Спелые абрикосы довольно быстро портятся и теряют свой аромат, поэтому их следует как можно скорее поддать обработке (законсервировать, сварить, высушить или запечь). Из абрикосов получается замечательная начинка для пирогов, их добавляют в фруктовые салаты и десерты, торты и пирожные. Кроме того, из абрикосов варят ароматное варенье и повидло. Необычным и приятным на вкус получается абрикосовое вино.