• Главная
• Рецепты
• Хлеб
• Булочки с начинкой
• Кутабы с сыром и зеленью

Кутабы с сыром и зеленью

В этот раз выкладываю немного другой рецепт этого азербайджанского блюда. Начинка посытнее, с сыром, но и само тесто немного другое. Заварное тесто придает кутабам немного другой вкус.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Для начала замешиваем тесто. Смешайте муку с солью и растительным маслом, влейте к ним кипяток и замешайте тесто. Тесту нужно дать немного остыть.
• 2
  Зелень очень мелко шинкуем. Я для этих целей использую блендер, он рубит слишком мелко зато очень быстро. Сыр натираем на мелкой терке, смешиваем с зеленью. Обязательно попробуйте начинку. Если кажется несоленой, то добавьте соли. На этом этапе можно добавить и немного специй, которые вы любите. Начинку тщательно перемешиваем.
• 3
  Тесто делим на 8 равных частей. Каждую часть раскатываем в круглую лепешку. Начинку укладываем на одну сторону лепешки. Количество начинки зависит от того, насколько тонко вы раскатали тесто. Обычно я кладу 3-4 ложки.
• 4
  Вторую часть теста кладем сверху, аккуратно защипывая края.
• 5
  Жарим на сухой сковородке до образования светлой корочки с обеих сторон. Кутабы смазываем сливочным маслом, чтобы не засохли.

Комментирование закрыто.