• Главная
• Рецепты
• Десерты
• Десерты по особому случаю
• Творожное суфле с апельсином

Творожное суфле с апельсином

Нежный и мягкий вкус этого суфле способен очаровать каждого.

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Залейте курагу кипятком, дайте ей набухнуть (буквально пару минут) и слейте воду.
• 2
  Молоко выливаем в небольшую кастрюлю и доводим до кипения на небольшом огне.
• 3
  Творог выкладываем в миску и равномерно разминаем вилкой.
• 4
  Распаренную курагу нужно промокнуть бумажной салфеткой (не отжимать!) и прокрутить в блендере.
• 5
  По чуть-чуть добавляем творог к кураге и продолжаем взбивать всю массу в блендере, туда же постепенно добавляем 100 мл сливок, не прекращая взбивать. Должна получиться однородная масса. Теперь добавляем ванильный экстракт и снова взбиваем.
• 6
  В творожную массу аккуратно вводим горячее молоко, взбиваем все погружным блендером до состояния однородности. Если масса получится слишком густой, то можно добавить ещё немного молока.
• 7
  Оставшиеся сливки тщательно взбиваем венчиком (лучше использовать блендер с такой насадкой). Нам нужно добиться густой плотной пены, именно она даст необходимый объем нашему суфле.
• 8
  Далее нужно вмешать сливки в творожную массу и разложить будущее суфле по формочкам/креманкам. Убираем суфле в холодильник.
• 9
  Аккуратно срезаем цедру апельсина, чистим его и вырезаем мякоть без пленок.
• 10
  Украшаем суфле цедрой и мякотью апельсина.

Комментирование закрыто.