Сибас (спигола, морской волк, лаврак) – крупная рыба, которая относится к семейству окунеобразных. Рыба водится в атлантических водах, в Черном и Средиземном морях. В длину может достигать одного метра, при этом вес ее составляет до 10 кг.
Мясо сибаса отличается превосходным вкусом, поэтому так популярно среди искусных поваров и многих гурманов по всему миру. Рыба имеет длинное тело зелено-коричневого оттенка, которое покрыто гладкой чешуей. Она очень полезна благодаря высокому содержанию минеральных элементов и витаминов.