Торт: отмерьте необходимое кол-во муки при помощи мерного стаканчика. Смешайте муку, сахар, кокос, соду, соль, пряности, хорошо перемешайте.
3
Смешайте масло канолы, яйца и ваниль. Добавьте смесь, вместе с ананасами и цуккини в мучной микс. Перемешайте (это будет трудно сделать), поэтому можете при необходимости добавить ананасового сока.
4
Выложите тесто на противень, смазанный кулинарным спреем.
5
Выпекайте при 170° 33-35 мин, проверьте готовность зубочисткой. Полностью остудите на решетке.
6
Глазурь: смешайте слив.масло со сливочным сыром, взбейте миксером на средней скорости до однородной мягкой массы. При необходимости можете добавить молоко или ананасовый сок. Добавьте сахарную пудру и ваниль. Распределите глазурь по поверхности торта, по желанию украсьте орехами.