• Главная
• Рецепты
• Десерты
• Десерты по особому случаю
• Шоколадные коржики с малиной и мороженым

Шоколадные коржики с малиной и мороженым

Добавил: inessa   Категория: Десерты по особому случаю
Рейтинг: (Оцените первым)
Loading...   0 комментариев

• Время приготовления
  25 мин
• Сложность приготовления
  Средне
• Кол-во порций
  6

Ингредиенты

Инструкция

• 1
  Для коржей: Разогреть духовку до 230 градусов. Накрыть решетку для выпечки пергаментной бумагой.
• 2
  В небольшой чашке взбить вместе 2/3 стакана взбитых сливок, шоколадный сироп, ванильный экстракт, и растворенный эспрессо порошок. В чашке кухонного комбайна смешать муку, ½ стакана сахара, какао порошок, разрыхлитель и соль. Добавить ¼ охлажденного масла, который был порезан на 1,5 см. кусочки. Смешать несколько раз, пока текстура не станет гладкой. Добавить шоколадно-кремовую смесь и снова все смешать в комбайне.
• 3
  Переложить тесто на слегка присыпанную мукой доску и сформировать в мяч. Разделить тесто на шесть равных частей. Сделать из каждой части холм, с высотой в 6 см. и диаметром основания также в 6 см. Поставить коржики на лист выпечки в 9 см. друг от друга. Кисточкой нанести на каждый топленое масло. Посыпать каждый ½ чайной ложки гранулированного сахара.
• 4
  Выпекать пока зубочистка не будет выходить из коржика чистой, около 15-17 минут. Охладите на решетке.
• 5
  Коржи могут быть сделаны заранее, за 6 часов. Просто потом их необходимо разогреть при 175 градусах в течение 5 минут.
• 6
  Для соуса Фудже: В средней кастрюле, смешать 2/3 стакана взбитых сливок и кукурузный сироп и довести до кипения. Снять с огня. Взбить с горьким шоколадом, до получения однородной и гладкой смеси.
• 7
  Соус может быть сделан заранее (за 3 дня). Хранить в холодильнике. Разморозить в кастрюле на маленьком огне, часто помешивая.
• 8
  Для соединения: Когда блюдо решите довести до конца, вбейте в соус Фудже крем де кассис (ликер из черной смородины).
• 9
  Налейте 1/3 стакана соуса на каждый коржик, разрежьте коржи пополам по горизонтали. Нижнюю половинку положите на тарелку, сверху соус Фудже. Вторую половинку коржика на соус Фудже, украсить каждый коржик ванильным мороженым. Затем на каждый корж добавить по 1/3 стакана малины.
• 10
  Подавать.

Комментирование закрыто.