В большой миске взбейте сахар, муку, разрыхлитель и соль. Добавьте сливочное масло и смешайте на низкой скорости, до консистенции мокрого песка.
2
Соедините молоко, экстракт миндаля и ванили и добавьте все сухие ингредиенты. Смешивайте на низкой скорости в течение 30 секунд. Увеличьте скорость до средней и сбивайте еще 30 секунд.
3
Снова убавьте скорость до низкой, добавьте 1 яйцо. Увеличьте скорость до средней и взбивайте в течение 30 секунд. Повторите эту процедуру для каждого яйца.
4
Заполните формы для выпечки маффинов на 3 / 4. Выпекайте при температуре 175 С в течение 23 - 25 минут (проверяйте готовность зубочисткой).